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RILLETTES DE SAUMON POUR TOAST

Name: Rillettes de saumon pour toast
Prep time: 2 h
Cook time: 8 min
Total time: 2 h 8 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de filet de saumon; 1 échalote; 3 cuillères à soupe de mayonnaise; 1 pincée de baies rose; 3 cuillères à soupe de crème; gingembre; ciboulette; 1/2 citron; 1 cube de court bouillon

Voici une rillette pour toast ou entrée entre amies ou bien collègues!

Entrée

4 parts

2 heures

8 min

facile

265 Kcal

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Ingrédients

300 g de filet de saumon
1 échalote
3 cuillères à soupe de mayonnaise
1 pincée de baies rose
3 cuillères à soupe de crème
gingembre
ciboulette
1/2 citron
1 cube de court bouillon

Coût estimé: 7.47€ (1.87€/part)

Préparation

Porter une casserole d'eau à ébullition avec la cuve de court bouillon.
Y pocher les filets de saumon, et les faire cuire pendant 5 à 8 minutes selon l'épaisseur.
Quand le saumon est cuit, le déposer dans un saladier, et l'émietter à l'aide d'une fourchette.
Laisser refroidir pendant au moins 15 minutes.
Peler et hacher finement l'échalote. L'ajouter dans le saladier de saumon émietté.
Ajouter ensuite la crème, le gingembre en poudre, la mayonnaise, le jus du 1/2 citron, les baies roses et la ciboulette ciselée.
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

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