Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Gratins
Marché d'automne
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

Risotto aux cèpes et à l'huile de truffe.

Name: Risotto aux cèpes et à l'huile de truffe.
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200g de riz Arborio Gusto Italia; 30g de cèpes séchés Produits Régionaux; 750ml de bouillon de boeuf; 50ml de vin blanc; 1 petit oignon; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 30g de beurre; 25g de parmesan râpé; 1 cuillère à soupe d'huile à la truffe

Voilà un risotto bien chic et surtout très bon pour les amateurs de bonnes choses.Un petit plat crémeux à souhait et riche en saveurs grâce à la petite note truffée qui fait toute la différence.

Plat

4 parts

10 min

4 min

facile

329 Kcal

Risotto aux cèpes et à l'huile de truffe.

votez maintenant
13

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

200g de riz Arborio Gusto Italia
30g de cèpes séchés Produits Régionaux
750ml de bouillon de boeuf
50ml de vin blanc
1 petit oignon
1 cuillère à café d'huile d'olive
30g de beurre
25g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe d'huile à la truffe

Coût estimé: 2.01€ (0.5€/part)

Préparation

Dans une poêle,faire revenir à feu doux l'oignon finement haché dans l'huile d'olive.
Verser le riz et mélanger à feu vif 2 minutes sans le colorer.
Mouiller avec le vin blanc.Laisser évaporer tout en remuant.Saler.
Ajouter au fur et à mesure le bouillon chaud.Remuer souvent.
Dès que le frisottis est prêt,ajouter le beurre et le parmesan râpé. Mélanger bien et laisser reposer 2 minutes à couvert.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 329Kcal

Glucides: 40.1g
Lipides: 14.1g
Gras sat.: 6.1g
Protéines: 8.2g
Fibres: 1.3g
Sucre: 0.8g
ProPoints: 9
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (286g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Vous allez aimer

Risotto au potiron

B Boudloune

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet Bourgogne, Blanc

Cahors Sud-Ouest, Rouge

Margaux Bordeaux, Rouge

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes