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Risotto champignons / tomates

Name: Risotto champignons / tomates
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de riz à risotto; 300 g de champignons de Paris frais; 75 cl de bouillon de légumes ou volaille (bio c'est pas mal!); 15 cl de vin blanc sec; 50 g de beurre; 1 oignon; 250 g de coulis de tomates; 40 g de parmesan; Persil

Plat

4 parts

10 min

20 min

facile

472 Kcal

(5/5 - 3 votes)
1
36

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Ingrédients

250 g de riz à risotto
300 g de champignons de Paris frais
75 cl de bouillon de légumes ou volaille (bio c'est pas mal!)
15 cl de vin blanc sec
50 g de beurre
1 oignon
250 g de coulis de tomates
40 g de parmesan
Persil

Coût estimé: 4.96€ (1.24€/part)

Préparation

Faire revenir les champignons (propres et séchés) émincés dans 20 g de beurre, saler et poivrer légèrement, réserver.
Faire cuire 75 cl de bouillon de légumes (ou volaille).
Faire revenir un oignon émincé dans du beurre, ajouter le riz, mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide et imbibé de beurre, ajouter le vin blanc et laisser s'évaporer.
Ajouter au riz louche par louche le bouillon chaud, en remuant doucement et en attendant que la quantité de bouillon soit évaporée avant d'en rajouter.
Au milieu de la cuisson, ajouter les champignons et le coulis de tomates.
En fin de cuisson ajouter 20 g de beurre et le parmesan, mélanger.
Verser un peu de persil avant de servir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 472Kcal

Glucides: 58.3g
Lipides: 17.5g
Gras sat.: 9.1g
Protéines: 14g
Fibres: 3.7g
Sucre: 2.7g
ProPoints: 12
SmartPoints: 16

Information nutritionnelle pour 1 portion (460g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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Questions:

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