Risotto au mascarpone, jambon et champignons

Name: Risotto au mascarpone, jambon et champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 350 g de riz rond; 12 champignons de Paris; 2 oignons jaunes; 10 tomates séchées marinées; 2 cuillères à soupe d'origan; 3 tranches de jambon blanc; 1 cube de bouillon de volaille; 300 ml de vin blanc sec; 250 g de mascarpone

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Plat

3 parts

facile

40 min

746 Kcal

Ingrédients

350 g de riz rond
12 champignons de Paris
2 oignons jaunes
10 tomates séchées marinées
2 cuillères à soupe d'origan
3 tranches de jambon blanc
1 cube de bouillon de volaille
300 ml de vin blanc sec
250 g de mascarpone

Coût estimé: 10.66€ (3.55€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Cuire le riz dans de l'eau avec le bouillon de volaille ( le bouillon doit être absorbé par le riz en fin de cuisson).
10 minutes avant la fin du temps de cuisson, ajoutez les tomates séchées.
Dans une poêle, faites revenir les champignons et les oignons émincés dans de l'huile d'olive.
Ajoutez y le vin blanc, réduire un peu.
Ajoutez ce mélange au riz, avec le jambon coupé en petits morceaux.
Ajoutez l'origan, salez, poivrez, et ajoutez le mascarpone, remuez, en chauffant, jusqu'à obtenir un mélange homogène et onctueux.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 746Kcal

Glucides: 126.8g
Lipides: 37.6g
Gras sat.: 22.5g
Protéines: 33.1g
Fibres: 14.7g
Sucre: 25g
ProPoints: 27
SmartPoints: 29

Information nutritionnelle pour 1 portion (555g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Laurette82

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