Risotto Chorizo Noix Saint-Jacques

Préparation

• Faites revenir les noix de St Jacques dans une poêle avec un peu de beurre après les avoir rincées
• Découpez le chorizo en petites rondelles fines et faites les revenir (mode de cuisson 150c)
• Préparez le bouillon de légumes. Épluchez puis découpez l’oignon en petits dés .Faites les ensuite revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive .Ajoutez y le riz et faites le revenir en remuant pendant environ 5 mn.
• Arrosez ensuite le riz avec le vin blanc et le bouillon jusqu’à absorbons des deux liquides
  Une fois le riz cuit , ajoutez y le chorizo et un peu de crème fraîche.
• Disposez ensuite les noix de St Jacques