Risotto chorizo & tomme de chèvre au cookéo

Préparation

• Laver le poivron vert, nettoyer l’intérieur puis gardez en la moitié.
  Couper en morceaux de taille moyenne.
  Laver et éplucher la carotte puis la couper en petits cubes.
• Mettre l’appareil en mode dorer attendre la fin du préchauffage et y verser les 2 cuillères d’huile et mettre le riz (il doit devenir translucide) puis ajouter les cubes de carotte, les morceaux de poivron vert pendant environ 5-6 min.
• Mouiller avec le vin blanc et laisser en mode dorer encore 2-3 min.
  
  Éplucher le chorizo et le couper en petits cubes, ajouter dans la cuve.
  
  Saupoudrer le riz avec le pimento, le paprika fumé et ajouter l’eau.
  
  Passer le cookéo en mode cuisson rapide et programmer pour 12 min.
  
  Râper la tomme de chèvre et réserver.
  
  Une fois le programme terminé, ajouter la tomme de chèvre râpé et le mascarpone bien mélanger le tout.