Verser le court bouillon dans une poêle et porter à ébullition. Ajouter le saumon détaillé et réduire le feu.
Laisser cuire 3 minutes pour du saumon frais, retirer presque illico pour du saumon fumé.
Faire fondre du beurre dans poêle et faire transpirer l'oignon. ajouter curry puis le riz et bien remuer.
Verser le court bouillon après l'avoir filtré et mélanger bien et porter à ébullition.
Laisser mijoter 8 minutes à feu doux avant d'ajouter le saumon frais et prolonger de 5 minutes jusqu'à absorption du liquide (si riz pas cuit, rajouter un peu d'eau bouillante et prolonger de 1 à 2 minutes); dans le cas de saumon fumé, attendre pratiquement la cuisson complète du riz et ajouter le saumon (il doit rester un peu d'eau mais pas trop).
Incorporer une noisette de beurre, les œufs, le persil et la crème .
Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
Que faire avec des restes de riz ?
Votre saumon Gravlax sera toujours réussi avec cette recette !
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