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Recette de flan
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Flan aux carottes
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Rosbeef en croute d'herbes, flan de carottes et riz sauvage
Rosbeef en croute d'herbes, flan de carottes et riz sauvage
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C.
Faire rôtir rapidement le rosbeef de tous les côtés dans l'huile d'olive. Laisser tiédir.
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Mettre le rosbeef dans un plat allant au four. Couvrir la viande avec une croûte épaisse d'herbes préparée avec tous les autres ingrédients.
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Faire cuire environ 30 à 45 minutes selon votre four et la taille du rosbeef.
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Sortir la viande du four, couvrir avec de l'aluminium et laisser reposer environ 10 minutes.
Couper en tranches
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Servir avec un petit flan de carottes et un dôme de riz sauvage.
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Bordeaux blanc
Bordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-Maine
Centre - Val de Loire, Blanc
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