Rôti de porc aux pommes

Ingrédients

• 2 livres (1 kg) de rôti porc dans la longe
• 1/4 tasse (60 ml) de gelée de pomme
• 1/4 tasse (60 ml) de moutarde de Dijon
• 2-3 gousses d'ail hachées
• poivre
• 1 gros oignon émincé
• 1 à 2 pommes en tranches
• branches de thym frais
• 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet