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Rôti de porc braisé au cidre

Name: Rôti de porc braisé au cidre
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rôti de porc de 1,2 kg; 5 oignons; 2 gousses d'ail; 1 bouquet garni; 10 cl de cidre; 1 cuillère à soupe d'huile; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; 1 cuillère à soupe de gros sel; 1 cuillère à soupe de poivre en grains

Avec cette recette, le rôti est très tendre et la sauce au cidre lui va à ravir.

Plat

6 parts

15 min

2 heures

facile

(4/5 - 1 vote)
13

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Ingrédients

1 rôti de porc de 1,2 kg
5 oignons
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
10 cl de cidre
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de gros sel
1 cuillère à soupe de poivre en grains

Préparation

Recouvrir entièrement le rôti du mélange de gros sel et de sucre en poudre et laisser à l'air libre 1 heure.
Peler et couper les oignons en quartiers, peler l'ail.
Rincer la viande et l'éponger. La rouler dans le poivre concassé et la mettre dans une cocotte huilée. L'entourer des oignons.
Ajouter le bouquet garni et les gousses d'ail écrasées. Mouiller du cidre.
Couvrir la cocotte et la glisser dans le four froid. Allumer à 150°. Laisser cuire 3 heures.
Retourner le rôti plusieurs fois en cours de cuisson et ajouter un chouilla d'eau si le jus caramélise trop vite.

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Questions:

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