Rôti de porc, recette au Cookeo

Préparation

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  Allumer le Cookeo et activer le mode dorer et attendre le préchauffage complet. Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en rondelles.
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  Peler les pommes de terres et les couper en 8. Peler et hacher grossièrement l'oignon rouge.
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  Verser l'huile d'olive et faire revenir l'oignon. Quand les oignons sont translucides, ajouter le filet et faire dorer chaque face. Réserver lorsqu'il est bien doré.
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  Ajouter les carottes, puis l'eau, le vin blanc, le fond de veau, le sel et le poivre. Déposer le filet doré sur les carottes et l'entourer de pommes de terres. Saupoudrer généreusement de romarin.
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  Arrêter le mode dorer et commencer la cuisson sous pression : régler le minuteur sur 40 minutes et fermer la cuve.
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  Ouvrir la cuve et servir ! C'est prêt !
  
  Parsemer de ciboulette et de romarin frais :-)