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Rouget sauce à l'oseille

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
Rouget sauce à l'oseille
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Ingrédients

2

Préparation

  • Fait cuire dans un peu d'huile les filets de rougets.
  • Préparer la sauce oseille:
    Laver puis couper l'oseille en petits morceaux, et mettre dans une casserole
    avec un petit morceau de beurre.
  • Laisser réduire , cela va très vite, et prendre une coloration,vert foncé.
  • Ensuite réduire le feu, et laisser cuire 5 minutes, puis ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
  • Remuer , et servir dans des jolies coupelles.
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