Rouget sauce à l'oseille

Name: Rouget sauce à l'oseille
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: des filets de rougets; huile; oseille; beurre; 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Plat

2 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

des filets de rougets
huile
oseille
beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation

Fait cuire dans un peu d'huile les filets de rougets.
Préparer la sauce oseille:
Laver puis couper l'oseille en petits morceaux, et mettre dans une casserole
avec un petit morceau de beurre.
Laisser réduire , cela va très vite, et prendre une coloration,vert foncé.
Ensuite réduire le feu, et laisser cuire 5 minutes, puis ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Remuer , et servir dans des jolies coupelles.

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Questions:

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