Satay de veau de lait, sauce au sésame, sans gluten

Ingrédients

• 1 lb de veau de lait en escalopes (500 g)
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanc
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir

Pour la marinade :

• 2 cuillères à thé de poudre de cari
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 cuillères à soupe de sauce tamari sans gluten, réduite en sel Voir note
• 2 cuillères à soupe de sucre granulé
• 2 cuillères à thé d'huile de sésame
• 3 cuillères à soupe de jus de citron

Pour la sauce au sésame :

• 3 cuillères à soupe de tahini (beurre de sésame)
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de sauce tamari sans gluten, réduite en sel Voir note
• 2 cuillères à soupe d'eau bouillante
• 1/4 à 1/2 cuillère à thé de pâte de cari jaune ou rouge (attention, c'est piquant!)