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Crêpes légères, sans gluten et sans lait

Vite la Chandeleur arrive, dégustons de bonnes crêpes ! Oups, vous êtes intolérant au gluten ? Ou au lactose ? Ou pire, les deux ?! Hors de question de tirer un trait sur les crêpes ! Ptitchef a la solution avec sa recette de crêpes sans gluten et sans lactose !

Dessert
4 parts
10 min
20 min
facile
341 Kcal

Video

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Ingrédients

4

Pour 10-15 crêpes :

Coût estimé: 2.85 (0.71€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Crêpes légères, sans gluten et sans lait
    Dans un bol, mettre la farine et les oeufs.
    Mélanger.
  • Etape 2 - Crêpes légères, sans gluten et sans lait
    Ajouter le lait tout en mélangeant.
    Ajouter l'extrait de vanille puis mélanger de nouveau.
  • Etape 3 - Crêpes légères, sans gluten et sans lait
    Couvrir le bol d'un film plastique et laisser reposer environ 1 à 2h.
  • Etape 4 - Crêpes légères, sans gluten et sans lait
    Mettez un peu de margarine dans votre poêle, de l'huile vierge ou de l'huile de coco, (idéalement une crêpière) préalablement mise à chauffer sur feu moyen.

    C'est parti pour la cuisson des crêpes :
    Verser une petite louche de pâte dans la poêle tout en réalisant un cercle afin de bien répartir la matière.

    Lorsque les bords de la crêpe commencent à se colorer, il est temps de la retourner (environ 1 à 2 minutes par face).

    Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.

    Et voilà !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 341Kcal
  • Glucides: 55.6g
  • Lipides: 7g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 12.9g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Information nutritionnelle pour 1 portion (226g)
Sans gluten
Végétarien
Sans lactose
Sans fruit à coque


Equipement

Plaque de cuisson

Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
Ptitchef_com Ptitchef_com

Photos

Crêpes légères, sans gluten et sans lait
Crêpes légères, sans gluten et sans lait - photo 2
Crêpes légères, sans gluten et sans lait - photo 3
Crêpes légères, sans gluten et sans lait - photo 4

Questions:

Peut-on remplacer la farine de riz par farine de coco et dans quel proportion

Réponse Ptitchef:

Bonjour, oui vous pourrez remplacer la farine de riz par de la farine de coco et ce dans les mêmes proportions.


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Commentaires des membres (13):

Anaelle, 05/04/2024

Agréablement surprise par le goût de ces crêpes sans gluten et sans lactose. Miam ! Et puis elle est si légère, parfaites pour les personnes qui ne tolèrent plus le gluten et le lactose like me.

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Réponse Ptitchef:

Merci pour votre retour ! :)

Vanille34160
Vanille34160, 02/02/2024

Super recette.

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Toua, 13/10/2023

Recette parfaite! Merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
franray15, 14/10/2020

Je fais souvent ces crêpes sans gluten et sans lait. A savoir que la farine de riz contient du sucre. on peut les faire avec farine de mais ou moitie farine de sarrasin et de fécule de mais sans gluten ( un petit filet d'huile). Je fais mes crêpes au jambon comme cela . Jusque là personne m'a fait de critiques au contraire.

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anthony_l2019_1
anthony_l2019_1, 08/03/2019

Pour tout vous dire, je ne suis as intolérent ou alergique à quoi que ce soit, mais curieux, j'ai voulu testé cette recette. Alors c'est différent au gout d'une crêpe traditionnelle française, mais c'est normal. ça reste quand même d'excellentes crêpes originales qui permettent de varier les plaisirs pour les personnes comme moi et qui permettent tout simplement de ce faire plaisir pour les allergiques ou intollérants. J'avais un peut peur car j'ai déjà gouté des "crêpes dukan" infectes, ici elles sont délicieuse et le lait d'amande y est pour beaucoup. Je ne retrouve pas de gout de riz. Un recette de crêpes au gout différent mais tout aussi bonnes que des crêpes traditionnelles.

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jonathan_b2019, 08/03/2019

Très facile à faire, j'ai laissé reposer 30mn, cela fait 3 jours que les enfants mangent des crêpes petit déjeuner et goûter, ils en sont fous, jais également 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de sucre.

photo par jonathan_b2019
J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
11/05/2016

Je vous remercie pour cette recette sans gluten et sans lactose si vous avez d autre recette merci d avance

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02/02/2016

Très gouteux ça change de la traditionnelle recette et pour les intolérants au gluten c'est l'idéal coquelicot du var

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
MASIARIA, 14/03/2023

Pour le lait d'amande je recommande

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Fifine, 25/03/2019

Peut on remplacer la farine de riz par de la farine de maïs svp merci

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