Saumon au caramel et sésame

Préparation

• Préchauffer le four à 200.
• Faire caraméliser le sucre avec le soja, l'ail et le paprika.
• Rajouter un filet d'eau.
• Quand le tout forme un sirop, ajouter le citron.
• Laisser réduire.
• Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive.
• Cuire le saumon 1 minute à feu vif.
• Placer le saumon dans un plat allant au four.
• Napper de sirop.
• Saupoudrer de sésame.
• Cuire 4 minutes.