Saumon au caramel

Name: Saumon au caramel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pavés de saumon; 100 gr de sucre; 4 cl d'eau; 1 jus de citron; 1 poivron; 1 oignon; 3 gousses d'ail; 1 trait de sauce de poisson; Huile

Plat

2 parts

facile

30 min

489 Kcal

C'est un pur délice pour les papilles Un voyage des sens vers L'Orient Lointain... avec ses rizières à pertes de vue bordées par des forêts de bambous majestueuses et impénétrables...

Ingrédients

2 pavés de saumon
100 gr de sucre
4 cl d'eau
1 jus de citron
1 poivron
1 oignon
3 gousses d'ail
1 trait de sauce de poisson
Huile

Coût estimé: 5.9€ (2.95€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Coupez en gros cubes le saumon frais
Hachez l'ail. Émincez l'oignon.
Coupez le poivron en petit dés.

Dans une poêle, mettez l'huile, faites y revenir les oignons et l'ail haché, puis ajouter le Saumon frais. Mettez à cuire 5 minutes, le temps que le saumon colore. Ajoutez le poivron.
Simultanément, préparez un caramel, dans une petite casserole. Mettre le sucre avec l'eau et faites chauffez à feu doux.
Quand le caramel commence à colorer versez-le sur le saumon. Assaisonnez.
Ajoutez la sauce de poisson, le jus de citron et cuire 10 min.

Ce plat se mange avec du riz ou des nouilles.