Sauté de courgettes noix de saint jacques sur son lit de tagliatelles maison

Préparation

• Dans mon super bol, peser tous les ingrédients pour les pâtes; mixer 3 minutes fonction EPI – Mettre à reposer dans un saladier pendant 30 minutes.
• Préparer les courgettes; les couper en julienne.
• Emincer l’oignon et écraser l’'ail.
• Mariner les noix de saint Jacques dans un peu de sauce soja et la cuillère de gingembre + poivre.
• Procéder à la confection des pâtes; faire 4 pâtons et abaisser dans le laminoir; 3 fois à rouleau 1 puis 2 fois sans plier la pâte à rouleau 2.
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  Mettre les pâtes à sécher sur un sèche pâte – Bien fariner.
• Faire revenir les oignons et l’'ail et ajouter les courgettes. Laisser cuire pendant 5 minutes et ajouter la sauce d’huitre et bien remuez, réserver.
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  Faire revenir les noix de saint jacques dans un peu d’huile et ajouter, une fois qu’elles commencent à dorer, la sauce soja.
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  Ajouter les courgettes et faire revenir 1 minute. Réserver.
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  Mettre de l’'eau à bouillir pour les pâtes; cuire 15 minutes. Egouttez vos pâtes et dresser