Sauté de porc à la chinoise

Ingrédients

• 400 g de porc ( roti dans l'echine, filet...)
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 grosse échalote
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de martini blanc ( ou de vin de riz chinois si vous en avez)
• 1 cuillère à soupe de vin blanc ( ou de vin de riz..)
• 2 cuillères à café de maizena
• 1 cuillère à café de sauce de piment chinoise
• 6 cuillères à soupe de bouillon de poulet