Soufflé au cantal
Ce soufflé est vraiment délicieux avec le goût fondant du cantal.
Ingrédients
6
Ingrédients pour 4 à 6 mini cocottes :
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Soufflés au fromage bien moelleux et aérés
Préparation
Préparation20 min
Cuisson25 min
- Préchauffer le four à 200 degrés
Bien beurrer les mini cocottes - Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide avec la maïzena pendant 5 minutes environ
Mélanger sans cesse avec un fouet, à feu doux jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse
Hors du feu, ajouter le beurre, mélanger à nouveau - Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige bien ferme
Ajouter les jaunes un à un dans la casserole (bien mélanger entre chaque ajout)
Ajouter le cantal râpé et la noix de muscade, saler et poivrer - Verser ensuite les blancs en neige en prenant bien soin de mélanger délicatement pour ne pas les casser
Verser la préparation dans les mini cocottes - Faire cuire au four 25 minutes environ sans ouvrir la porte du four
Le soufflé est prêt quand il est gonflé et doré. Servir tout de suite!
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 436Kcal
- Glucides: 4g
- Lipides: 38.8g
- Gras sat.: 24g
- Protéines: 17.7g
- Fibres: 0.1g
- Sucre: 1.7g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 18
Information nutritionnelle pour 1 portion (152g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Questions
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