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Souplette ...

Name: Souplette ...
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de poireau, paré et coupé en morceaux; 1 petite pomme de terre, épluchée et coupée en morceaux; sel; poivre; beurre pour faire revenir; 8 dl de bouillon; 1 cuillère à soupe de beurre à rôtir ou de crème à rôtir; 1 sachet de safran; 1-2 tranches de pain de mie, coupées en dés

Plat

4 parts

10 min

20 min

facile

145 Kcal

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Ingrédients

200 g de poireau, paré et coupé en morceaux
1 petite pomme de terre, épluchée et coupée en morceaux
sel
poivre
beurre pour faire revenir
8 dl de bouillon
1 cuillère à soupe de beurre à rôtir ou de crème à rôtir
1 sachet de safran
1-2 tranches de pain de mie, coupées en dés

Coût estimé: 3.33€ (0.83€/part)

Préparation

Faire revenir le poireau et la pomme de terre dans le beurre, saler et poivrer. Mouiller avec le bouillon.
Cuire 15 minutes à petit feu, réduire en purée. Ajouter si nécessaire un peu d'eau.
Mélanger le beurre à rôtir et le safran, chauffer dans une poêle. Ajouter le pain. Griller en remuant constamment, rectifier l'assaisonnement.
Dresser la soupe dans des assiettes ou des tasses, garnir de croûtons.

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