Spätzle au fromage

Ingrédients

• 500 gr de farine
• 6 oeufs
• 1 cuillère à café de sel
• 10 cl d'eau
• 200 gr de fromage râpé
• 5 cl de vin blanc

Préparation

• Mélangez la farine avec les œufs, le sel et l'eau de façon à obtenir une pâte de consistance épaisse.
• Laissez reposer 15 minutes.
• Mettez de la pâte dans l'entonnoir du rabot et râpez au dessus de l'eau portée à ébullition.
• Laissez cuire les Spätzle 3 à 5 minutes puis égouttez-les à l'aide d'une écumoire.
• Dans un moule à gratin, mettez une couche de Spätzle, recouvrez-les de fromage râpé, recouvrez d'une seconde couche de Spätzle et ainsi de suite.
• Ajoutez 5 cl de vin blanc. Mettre au four à gratiner.

Questions

Photos des membres

Commentaires