Concasser grossièrement le poivre vert. Faire fondre un peu de beurre dans une casserole, les faire revenir dedans, ajouter la crème et porter à ébullition.
Baisser le feu, ajouter la cuillère à soupe de fond de veau et le vinaigre balsamique, fouetter jusqu'à obtenir une préparation homogène, et laisser cuire 5 petites minutes.
En même temps cuire votre steak à la cuisson de votre choix.
Dans une assiette déposer le steak et napper de la sauce au poivre vert.
Recette hyper simple et rapide a réaliser. excellente sauce rien a redire avec une bonne entrecôtes et des frites maison c'est vraiment le combo parfait! Par contre pour 2 personnes j'ai mis environs 30g de poivre au lieu des 10 indiqué car ça n'était pas assez relevé a notre goût ! Nous avons également rajouter un peu plus de crème mais sinon les quantités ont été respectées pour tout le reste. Moi qui n'aime pas particulièrement le poivre j'ai pour le coup adoré cette recette pleine de saveurs, je trouve que le poivre vert apporte ce côté relevé sans pour autant piquer la gorge comme la plupart des autres poivres. Je vous recommande cette recette sans hésitation !
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Commentaires des membres:
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Je vous recommande cette recette sans hésitation !