Steaks végétariens aux haricots rouges

Name: Steaks végétariens aux haricots rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 120 gr de haricots rouges cuits; 1 oignon; 1 gousse d'ail; un peu d'eau; 30 gr de farine; 2 c. à soupe de flocons d'avoine (optionnel); 1 c. à café de ketchup; 1 cas d'huile (pour la cuisson)

Les steaks ne sont pas obligatoirement composés de viande ! La preuve avec notre recette de steaks végétariens ↓

Plat

2 parts

10 min

15 min

facile

236 Kcal

(3.9/5 - 30 votes)
14
1157

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Video

Ingrédients

120 gr de haricots rouges cuits
1 oignon
1 gousse d'ail
un peu d'eau
30 gr de farine
2 c. à soupe de flocons d'avoine (optionnel)
1 c. à café de ketchup
1 cas d'huile (pour la cuisson)

Coût estimé: 0.55€ (0.27€/part)

Matériel

Hachoir électrique

Préparation

Dans le bol du hachoir, mettre les haricots rouges égouttés, l'ail et l'oignon épluchés, et un peu d'eau. Bien mixer.
Mettre dans un saladier, et ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle (en mettre plus que ce que vous mettriez pour des steaks hachés normaux). Déposer 2 tas de pâte d'haricots et former des steaks grossièrement.
Cuire environ 8 minutes à feu moyen. Si le steak n'est pas bien cuit, il ne se tiendra pas.
Retourner, puis cuire 5 minutes de plus.
Et voilà, vos steaks végétariens sont prêts !

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Conseils et astuces:

Le choix des légumineuses : vous pourrez remplacer ou en associer plusieurs (pois chiches, fèves, etc)

Condiments et épices : faites parler vos papilles en ajoutant les épices et condiments de votre choix pour un résultat ultra personnalisé !

Pour une cuisson au four : faites cuire vos steaks environ 20-25 minutes à 180°C.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 235Kcal

Glucides: 28.3g
Lipides: 8g
Gras sat.: 1g
Protéines: 9g
Fibres: 6.6g
Sucre: 4.3g
ProPoints: 6
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (130g)

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Equipement

Ptitchef_com

Photos

Steaks végétariens aux haricots rouges - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Beaune blanc Bourgogne, Blanc

Questions:

Par quoi remplacer la farine ?? merci

Réponse:

Par de la maïzena

Bonjour je n arrive pas a avoir un steakbien compact je rajoutede la farine mais si j elle metde trop ben on ne sent plus le goût des aliments ☹

Réponse:

Bonjour, vous pouvez ajouter quelques haricots, n'oubliez pas de bien les égoutter :-)

Est-il possible de les congeler après cuisson? Merci

Réponse:

Bonjour, vous pouvez essayer de les congeler après cuisson si vous voulez. Vous pouvez aussi former les steaks dans du film alimentaire et les congeler crus de cette façon :-)

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Commentaires des membres (14):

Emilie, 15/11/2020

Premier essai pour moi et l'impression que ca ne cuit pas ! Il faut bien plus que 8 min de cuisson en tout cas. J'ai peut-être mal fait qqch ? Est ce que ca vous est déjà arrivé ? Merci pour vos conseils :-(

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Tylou, 27/09/2020

C'est une bonne recette je mets de la sauce tomate et non ketchup trop sucré, et l'on peux y mettre des épices à notre goût sinon trop fade

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02/06/2020

Beaucoup assaisonner car sinon c’est fade

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france_c2020, 06/05/2020

Je viens de faire la recette, qui au passage est succulente ! J'ai mis ma 'tite touche avec en plus une cuillère à café de coriandre moulue et une cuillère à café de cumin moulu, et c'est juste une tuerie. Je la referai souvent car je ne mange pratiquement plus de viande je deviens végétarienne.

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Niko, 04/01/2020

Avec un peu de Coriandre dans le hachoir pour relever dans les Hamburger.
Par contre, moi j'ai eu besoin de bien plus de deux cuillère à soupe d'huile pour 4 !! (au moins 1demi verre de cantine !)

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22/09/2019

Très bonne recette

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Prud, 03/08/2017

Franchement au top je l'ai cuisiner pour des burgers puis aussi pour le mélanger a une sauce tomate pour faire un peu comme une boulo végé trop bon

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13/05/2017

Au-delà de végétarien, ce steak est même végétalien ! Et je confirme, c'est trop bon :)

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lecircee, 07/02/2022

Pour ma part pas terrible