Stoemp de chou chinois, dinde caramélisée

Préparation

• Éplucher et émincer l'oignon. Couper le chou chinois en fines lamelles.
• Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive pendant quelques minutes.
• Ajouter le chou chinois, les cubes de bouillon, 1/2 verre d'eau.
• Poivrer, muscader et laisser cuire environ 20 minutes.
• Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée.
• Quand elles sont cuites, les réduire en purée. Ajouter le chou chinois égoutté, un peu de lait, du poivre de la
  muscade.
• Bien mélanger. Garder au chaud.
• Couper le rôti de dinde en tranches épaisses et les dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive.
• Quand elles sont bien dorées, ajouter la sauce soja et le miel dans la poêle.
• Laisser cuire sur feu doux pendant 15 minutes en retournant la volaille régulièrement.
• Dresser le stoemp dans les assiettes.
• Mettre un morceau de dinde par dessus. Ajouter un peu de sauce.