STRACCIATELLA

Name: Stracciatella
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 4 cuillères à table (60 ml) de parmesan; 1 cuillère à table de persil haché; Pincée de muscade; 1 cuillère à thé (5 ml) de sel; 8 tasses (2 litres) de bouillon de poulet (bien assaisonné)

Une délicieuse soupe italienne, facile, savoureuse et très simple et avec un minimum d'ingrédients!

Plat

6 parts

10 min

3 min

facile

(4.5/5 - 8 votes)
19

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Ingrédients

4 oeufs
4 cuillères à table (60 ml) de parmesan
1 cuillère à table de persil haché
Pincée de muscade
1 cuillère à thé (5 ml) de sel
8 tasses (2 litres) de bouillon de poulet (bien assaisonné)

Préparation

Battre les œufs légèrement. Ajouter le fromage, le persil, la muscade et le sel.
Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une grande casserole.
Verser le mélange d’œufs battus dans le bouillon en remuant sans arrêt à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet. Laisser cuire environ 3 minutes.

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