Tagine aux haricots verts et olives

Ingrédients

• 500 g de viande de veau
• 1 cuillère à café de gingembre
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 tomate rappée
• 1 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• sel
• 1 verre à thé huile olive et de table mélangée
• 1 oignon émincé
• des olives rouges
• deux oignons blancs en rondelles
• 1 tomate en rondelles
• 1 bâton de cannelle
• 1 cuillère à soupe de coriandre haché
• citron confit