Tagliatelle au fenouil,poivron, saumon et basilic

Ingrédients

• 1/2 bulbe de fenouil taillé en juliennes
• 1 poivron rouge coupé en lanières
• 2 échalottes grises émincés
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 botte de basilic frais haché
• huile d'olive
• 2/3 tasse de vin blanc
• 250 g de pâtes fraiche
• 400 g de filet de saumon
• sel et poivre
• un peu de beurre