Tagliatelles à la crème de poivrons, tomates et safran mmmmh !!!

Name: Tagliatelles à la crème de poivrons, tomates et safran mmmmh !!!
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poivron rouge; 4 tomates; 1 échalote émincée; 1 gousse d'ail; 50 ml de vin blanc sec; 1/4 de cube de bouille de volaille; 60 ml crème fraîche; des tagliatelles; 2 pincées de safran; quelques feuilles de basilic frais ciselé; de huile d'olive, sel + poivre; des copeaux de parmesan

Plat

4 parts

facile

40 min

Une recette qui se prépare rapidement quand des gourmands arrivent sans avertir.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Coupez le poivron en 4 dans le sens de la longueur.
Faites le griller et enlever la peau. Coupez le chair en petits dés.
Faites revenir l'échalote et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez le safran et les poivrons.
Émondez et épépiniez les tomates, coupez les en petits dés. Incorporez les aux poivrons et assaisonnez. Laissez cuire environ 10 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes "al dente". Ensuite, déglacez au vin blanc et laissez évaporer quelques minutes. Ajoutez le bouillon dilué dans un peu d'eau chaude.
Laissez mijoter sur feu doux 5 minutes.
Ajoutez le basilic ciselé.
Mélangez les pâtes à la sauce.
Décorez de copeaux de parmesan.

AAmisalsa

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Commentaires

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25/10/2013

Je la trouve super bonne et facile a préparé merci

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Ingrédients