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Tajine de côtes d'agneau au potimarron et aux châtaignes

Plat
4 parts
15 min
2 heures
facile

Ingrédients

4

Pour la sauce :

Préparation

  • Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y mettre les épices à frire 1 ou 2 minutes. Ajouter les morceaux de viande et les faire dorer sur tous les côtés.
  • Uns foie bien dorés ajouter l'eau bouillante et le bouillon cube. Laisser cuire 1 heure 30 avant d'ajouter le potimarron en cube.
  • Laisser cuire encore une 1/2 heure puis ajouter les châtaignes. Saler, poivrer. Ajuster les épices selon vos goûts.
  • Laisser mijoter encore une 1/2 heure puis arrêter et laisser couvert jusqu'au service. Servir avec de la semoule agrémentée de cannelle.


Photos

Tajine de côtes d'agneau au potimarron et aux châtaignes
Tajine de côtes d'agneau au potimarron et aux châtaignes - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:






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