Tajine de veau aux pruneaux et au sésame

Name: Tajine de veau aux pruneaux et au sésame
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: environ 1kg de sauté de veau; 500 g de pruneaux dénoyautés; 1 oignon; 1/2 cuillère à café gingembre en poudre; 1/2 cuillère à café safran en poudre; 1 cuillère à café cannelle en poudre; 2 cuillères à soupe de miel; des graines de sésame

Plat

6 parts

15 min

1 h 20 m

facile

429 Kcal

Tajine de veau aux pruneaux et au sésame

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Ingrédients

environ 1kg de sauté de veau
500 g de pruneaux dénoyautés
1 oignon
1/2 cuillère à café gingembre en poudre
1/2 cuillère à café safran en poudre
1 cuillère à café cannelle en poudre
2 cuillères à soupe de miel
des graines de sésame

Préparation

Dans une cocotte faites revenir les morceaux de viande dans un peu d'huile. Veillez à ce que la viande soit dorée sur toutes ses faces. Réservez la viande.
Dans cette même cocotte, faites rissoler l'oignon émincé puis ajoutez le gingembre et le safran et laissez dorer quelques secondes.
Remettez la viande dans la cocotte contenant l'oignon et les épices et baissez le feu.
Couvrez le tout d'eau . Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux 1 heure.
Au bout d'une heure, ajoutez la cannelle, les pruneaux et le miel. Laissez mijoter à nouveau 1/2 heure minimum.
Au moment de servir, prenez le soin d'écumer la sauce et d'ajouter des graines de sésame sur le plat de service.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 429Kcal

Glucides: 50.5g
Lipides: 8.7g
Gras sat.: 2g
Protéines: 34g
Fibres: 5.6g
Sucre: 37.9g
ProPoints: 11
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (266g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans oeuf

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Questions:

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes