Tajine de veau aux pruneaux et au sésame

Name: Tajine de veau aux pruneaux et au sésame
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: environ 1kg de sauté de veau; 500 g de pruneaux dénoyautés; 1 oignon; 1/2 cuillère à café gingembre en poudre; 1/2 cuillère à café safran en poudre; 1 cuillère à café cannelle en poudre; 2 cuillères à soupe de miel; des graines de sésame

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Plat

6 parts

facile

1 h 35 m

429 Kcal

Ingrédients

environ 1kg de sauté de veau
500 g de pruneaux dénoyautés
1 oignon
1/2 cuillère à café gingembre en poudre
1/2 cuillère à café safran en poudre
1 cuillère à café cannelle en poudre
2 cuillères à soupe de miel
des graines de sésame

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 h 20 m

Dans une cocotte faites revenir les morceaux de viande dans un peu d'huile. Veillez à ce que la viande soit dorée sur toutes ses faces. Réservez la viande.
Dans cette même cocotte, faites rissoler l'oignon émincé puis ajoutez le gingembre et le safran et laissez dorer quelques secondes.
Remettez la viande dans la cocotte contenant l'oignon et les épices et baissez le feu.
Couvrez le tout d'eau . Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux 1 heure.
Au bout d'une heure, ajoutez la cannelle, les pruneaux et le miel. Laissez mijoter à nouveau 1/2 heure minimum.
Au moment de servir, prenez le soin d'écumer la sauce et d'ajouter des graines de sésame sur le plat de service.