Tajine de veau aux pruneaux et au sésame
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Ingrédients
6
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson1 h 20 m
- Dans une cocotte faites revenir les morceaux de viande dans un peu d'huile. Veillez à ce que la viande soit dorée sur toutes ses faces. Réservez la viande.
- Dans cette même cocotte, faites rissoler l'oignon émincé puis ajoutez le gingembre et le safran et laissez dorer quelques secondes.
- Remettez la viande dans la cocotte contenant l'oignon et les épices et baissez le feu.
- Couvrez le tout d'eau . Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux 1 heure.
- Au bout d'une heure, ajoutez la cannelle, les pruneaux et le miel. Laissez mijoter à nouveau 1/2 heure minimum.
- Au moment de servir, prenez le soin d'écumer la sauce et d'ajouter des graines de sésame sur le plat de service.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 429Kcal
- Glucides: 50.5g
- Lipides: 8.7g
- Gras sat.: 2g
- Protéines: 34g
- Fibres: 5.6g
- Sucre: 37.9g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 15
Information nutritionnelle pour 1 portion (266g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur Champigny (Centre - Val de Loire, Rouge)
Chénas (Beaujolais, Rouge)
Juliénas (Beaujolais, Rouge)
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