Ptitchef

Tajine de veau aux courgettes et au thym frais

Un tajine vraiment savoureux et un peu plus light que les précédents. Faut penser Maillots-piscine-short... Régale vous !!

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
637 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans une cocotte en fonte, faire revenir la viande dans un peu d'huile d'olive avec 1 cuillère à café de gingembre et la moitié du safran. Poivrer.
  • Émincer finement les oignons. Les ajouter à la viande. Bien mélanger et ajouter de l'eau à mi- auteur.
  • Porter à ébullition avec un peu de sel et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire cuire à feu doux, à couvert.
  • Pendant ce temps, couper les courgettes sans les éplucher, en gros cubes (pour pas quelles finissent en purée)
  • Les faire mariner avec 1 cuillère à café de gingembre, 1/2 cuillère à café de safran et du poivre. Ajouter le thym effeuillé.
  • Lorsque la viande est cuite, la retirer de la cocotte et la remplacer par les courgettes.
  • Les faire cuire à couvert jusqu'à la reprise de l'ébullition puis à découvert. Ne pas trop remuer pour ne pas les écraser.

Conseils et astuces:

La sauce doit être bien réduite. C'est un tajine et non une soupe!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 637Kcal
  • Glucides: 9.3g
  • Lipides: 21.6g
  • Gras sat.: 5.9g
  • Protéines: 97.7g
  • Fibres: 7g
  • Sucre: 7.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 12
Information nutritionnelle pour 1 portion (655g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf


Photos

Tajine de veau aux courgettes et au thym frais
Tajine de veau aux courgettes et au thym frais - photo 2
Tajine de veau aux courgettes et au thym frais - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ? Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ? 23 recettes aux courgettes faciles et originales 23 recettes aux courgettes faciles et originales Top 20 des recettes au thym Top 20 des recettes au thym

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez