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Tajine de veau aux courgettes et au thym frais

Un tajine vraiment savoureux et un peu plus light que les précédents. Faut penser Maillots-piscine-short... Régale vous !!

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
637 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans une cocotte en fonte, faire revenir la viande dans un peu d'huile d'olive avec 1 cuillère à café de gingembre et la moitié du safran. Poivrer.
  • Émincer finement les oignons. Les ajouter à la viande. Bien mélanger et ajouter de l'eau à mi- auteur.
  • Porter à ébullition avec un peu de sel et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire cuire à feu doux, à couvert.
  • Pendant ce temps, couper les courgettes sans les éplucher, en gros cubes (pour pas quelles finissent en purée)
  • Les faire mariner avec 1 cuillère à café de gingembre, 1/2 cuillère à café de safran et du poivre. Ajouter le thym effeuillé.
  • Lorsque la viande est cuite, la retirer de la cocotte et la remplacer par les courgettes.
  • Les faire cuire à couvert jusqu'à la reprise de l'ébullition puis à découvert. Ne pas trop remuer pour ne pas les écraser.

Conseils et astuces:

La sauce doit être bien réduite. C'est un tajine et non une soupe!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 637Kcal
  • Glucides: 9.3g
  • Lipides: 21.6g
  • Gras sat.: 5.9g
  • Protéines: 97.7g
  • Fibres: 7g
  • Sucre: 7.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 12
Information nutritionnelle pour 1 portion (655g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf


Photos

Tajine de veau aux courgettes et au thym frais
Tajine de veau aux courgettes et au thym frais - photo 2
Tajine de veau aux courgettes et au thym frais - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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