Tomates farcies boeuf/parmesan

Name: Tomates farcies boeuf/parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 tomates à farcir; 500g de viande de boeuf hachée; 6 tranches de pain de mie; 1 oeuf; 4 cuillères à soupe de parmesan; 4 cuillères à soupe de pulpe mixée des tomates; Chapelure; Persil, ail, sel

Plat

4 parts

20 min

40 min

moyen

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3
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Ingrédients

6 tomates à farcir
500g de viande de boeuf hachée
6 tranches de pain de mie
1 oeuf
4 cuillères à soupe de parmesan
4 cuillères à soupe de pulpe mixée des tomates
Chapelure
Persil, ail, sel

Préparation

J?ai fais la préparation au mixeur mais on peut tout à fait la faire à la main.

Couper l'extrémité de chaque tomate et les vider à l'aide d'une cuillère. Garder la pulpe pour l'ajouter à la viande mais aussi pour faire un "Arroz de tomate" (riz aux tomates) par exemple.

Mettre dans le mixeur, la viande, les tranches de pain préalablement mouillées dans de l?eau et essorées, l??uf, le parmesan, la pulpe des tomates, une gousse d?ail du persil et du sel selon les goûts. Si la préparation est trop molle, rajouter de la chapelure.

Remplir les tomates avec la farce et replacer les capuchons.

Enfourner pour 40 minutes environ.

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