Tournedos de saumon à la sauce asiatique

Ingrédients

1) Pour les tournedos:

• 2 tranches de saumon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de sauce de soja
• 2 tranches de lard

2) Pour la sauce:

• 1/2 jus de citron
• 1 cuillère à soupe de miel neutre ou de sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• poivre rose