Tournedos de saumon à la sauce asiatique
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Un petit dîner un peu plus festif que d'habitude tout de même!
Ingrédients
2
1) Pour les tournedos:
2) Pour la sauce:
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Préparation
Préparation10 min
Cuisson5 min
- Préparez les tournedos:
Hachez l'ail, mélangez avec le gingembre et la sauce soja.
Ôtez la peau des tranches de saumon et badigeonnez l'intérieur de mélange ail/
gingembre. - Repliez en deux et entourez de lard.
Préparez deux bandes de papier aluminium et entourer vos tournedos de saumon
avec.
Réservez au réfrigérateur. - Faites chauffez une poêle antiadhésive et faites fondre un peu de beurre et d'huile.
Saisissez les tournedos 5 minutes par face. - Ôtez le papier aluminium et poursuivez la cuisson en arrosant du beurre de cuisson.
Réservez . Versez le jus de citron et grattez les sucs. - Ajoutez le reste des ingrédients de la sauce et laissez épaissir.
- Servez avec un riz basmati et un cordon de sauce.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Fitou (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Pomerol (Bordeaux, Rouge)
Pouilly Fumé (Centre - Val de Loire, Blanc)
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