Name: Tournedos de saumon à la sauce asiatique
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 tranches de saumon; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 1 cuillère à café de sauce de soja; 2 tranches de lard; 1/2 jus de citron; 1 cuillère à soupe de miel neutre ou de sirop d'érable; 1 cuillère à soupe de sauce soja; poivre rose

Ingrédients

1) Pour les tournedos:

2 tranches de saumon
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de sauce de soja
2 tranches de lard

2) Pour la sauce:

1/2 jus de citron
1 cuillère à soupe de miel neutre ou de sirop d'érable
1 cuillère à soupe de sauce soja
poivre rose

Préparation

Préparez les tournedos:
Hachez l'ail, mélangez avec le gingembre et la sauce soja.
Ôtez la peau des tranches de saumon et badigeonnez l'intérieur de mélange ail/
gingembre.
Repliez en deux et entourez de lard.
Préparez deux bandes de papier aluminium et entourer vos tournedos de saumon
avec.
Réservez au réfrigérateur.
Faites chauffez une poêle antiadhésive et faites fondre un peu de beurre et d'huile.
Saisissez les tournedos 5 minutes par face.
Ôtez le papier aluminium et poursuivez la cuisson en arrosant du beurre de cuisson.
Réservez . Versez le jus de citron et grattez les sucs.
Ajoutez le reste des ingrédients de la sauce et laissez épaissir.
Servez avec un riz basmati et un cordon de sauce.

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