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Tournedos sauce basilic

Plat
4 parts
20 min
10 min
facile
483 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Poivrez et salez vos tournedos, salez peu, car le lard fumé, va déjà lui donné un coté salé. Mettre sur chaque tournedos, 2 belles feuilles de basilic.
  • Etape 2 - Tournedos sauce basilic
    Entourer ensuite votre tournedos, avec 3 fines tranches de lard chacun.
  • Mettre sur une assiette, et préparer maintenant, votre sauce au basilic.
  • Etape 4 - Tournedos sauce basilic
    Mettre la crème fraîche et le restant du basilic dans le mixer et mixer grossièrement.
    Mettre cette préparation dans une petite casserole, et mettre le jaune d’œuf avec. Mélangez bien.
    salez, poivrez à votre convenance.
  • Etape 5 - Tournedos sauce basilic
    Faire chauffer très doucement cette préparation, pendant que vous faites saisir
    Vos tournedos, dans une poêle avec un morceau de beurre.
    Tournez délicatement le tournedos, pour le saisir de l'autre coté.
  • Pour la présentation, mettre un tournedos, et votre crème basilic, à coté.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 483Kcal
  • Glucides: 1.3g
  • Lipides: 36.8g
  • Gras sat.: 16.9g
  • Protéines: 36.2g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
Information nutritionnelle pour 1 portion (218g)
Sans sucre ajouté


R RECETTES de MAMIECONTE

Photos

Tournedos sauce basilic
Tournedos sauce basilic - photo 2
Tournedos sauce basilic - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge
Pomerol Bordeaux, Rouge
Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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