Tourte boeuf PDT sur soufflé de fromage

Préparation

• Couper les oignons en petits morceaux et les faire revenir dans le beurre.
  Une fois coloré, ajouter la viande et remuer pendant 2 minutes.
  Réserver.
• Coupe les pommes de terres en rondelle et faire revenir à la poêle avec un peu de beurre ou autre matière grasse.
  Et ce pendant 15 bonne minutes!
• Dans un plat cassé les œufs séparer les blanc des jaunes et réserver.
  Mélanger la farine avec les jaunes, le lait et la crème, salez et poivrer.
• Monter les blancs en neige et les incorporer et mélange précédent en 1/3 2/3. Réserver!
• Sur la pâte à tarte déposer la viande et les oignons.
  Ensuite les pommes de terre puis recouvrir avec le gruyère et arroser le tout du mélange précédent.
• Passer au four à 180° pendant 30 minutes voir 40 minutes en fonction de votre four!