Pâtes aux tomates, chorizo, courgette, avec les restes !

Préparation

• Laver la courgette et la tomate et les couper en tranches.
  Émincer l'oignon.
  Enlever la peau du chorizo et le couper en tranches.
  Dans un wok, avec un peu de matière grasse, à feu assez fort, faire revenir la courgette et l'oignon pendant 2min.
  Ajouter la tomate, le chorizo, l'ail, la sauce soja, le piment. Mélanger et laisser cuire 5min à feu moyen et à couvert.
  Ajouter le reste de pâtes, mélanger et poursuivre la cuisson 3min.
  Servir avec un peu de persil et du parmesan.
• Pour moi, c'est le repas idéal et vite préparé, il suffit de penser à dégeler un reste de pâtes.
  Ensuite, vous l'accommodez de légumes que vous avez sous la main (navet, poireau, carotte...) et de viande (reste de poulet, gigot, rôti...).
  Lorsque je fais des pâtes fraîches, j'en cuis toujours un peu plus pour pouvoir en congeler pour les soirs où je n'ai pas trop envie de me casser la tête à cuisiner...