Veau au wok et sa sauce aigre-douce

Ingrédients

• 1 oignon
• 500 g de veau
• 1/2 poivron rouge
• 6 champignons de paris
• 20 haricots plats
• 1 poignée de germe de soja
• 2 pousses de bambou
• 50 g de jeunes épis de maïs tranchés
• 1/4 de mangue
• 1 cuillère à soupe de sauce huître
• 2 cuillères à soupe de sauce chili douce
• 2 cuillères à soupe de sauce prune
• huile d'olive
• sel et poivre