Pour le Velouté, laver et couper les légumes en petits cubes.
Faire cuire 5 minutes dans une casserole avec du l'huile d'olive.
Saler, poivrer.ajouter une pincée de cury.
Emietter le bouillon cube et recouvrir d'eau et laisser cuire 15 minutes.
Ajouter 6 portions de fromage et mixer. Saler et poivrer si nécessaire.
Pour les chaussons feuilletés a la viande hachée, mixer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile, ajouter la viande hachée, sel, poivre, un peu de persil et laisser cuire.
Etaler la pâte feuilletée, découper des cercles avec un emporte-pièce. Badigeonner le contour de chaque cercle d'oeuf battu avec un pinceau.
Etaler un peu de sauce tomate au centre de chaque cercle. Disposer un morceau de fromage sur la sauce tomate, puis 1 cuillère à café de viande hachée.
Fermer en soudant les 2 bords opposés pour former un chausson avec une fourchette.Déposer les chaussons sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, puis les badigeonner de l'oeuf battu restant.
Enfourner à four préchauffé à thermostat 6 jusqu'à ce qu'ils soient dorés environ 20 minutes.
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