Velouté de potiron et carottes des sables au bacon

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Plat

4 parts

facile

30 min

404 Kcal

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Plat unique et irrésistible.

Ingrédients

• 1 kg de potiron
• 4/5 grosses carottes de sable
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• 1 oignon rouge
• 6/7 t de bacon
• 2 cubes de bouillon de légumes bio
• 1 l  d'eau
• sel et poivre
• Crème fraîche
• parmesan

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Velouté de potiron

Préparation

• Dans la cocotte minute, faites revenir rapidement l'oignon rouge dans un peu d'huile d'olive, ajoutez les carottes coupées en morceaux ainsi que le potiron coupé en cubes.
• Laissez encore quelques minutes en remuant souvent.
• Versez ensuite l'eau, quand celle-ci est chaude ajoutez les 2 cubes bio, mélangez et ajoutez les tranches de bacon, sel (très peu) et poivre.
• Fermez la cocotte et laissez cuire environ 15/20 minutes.
• Passez le velouté au mixeur, si vous la trouvez trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.
• Servez avec de la crème fraîche dans un bol à part et quelques copeaux de parmesan.

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