Velouté de potiron

Name: Velouté de potiron
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 gr de potiron; 1 oignon; 20 cl de crème liquide; sel; poivre; noix de muscade

Une recette délicieuse à réaliser avec du potiron : un velouté bien crémeux pour se réchauffer durant les jours frais !

Entrée

4 parts

15 min

30 min

facile

190 Kcal

(4.3/5 - 58 votes)
23
1236

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Video

Ingrédients

800 gr de potiron
1 oignon
20 cl de crème liquide
sel
poivre
noix de muscade

Coût estimé: 3.63€ (0.91€/part)

Matériel

Blender

Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon émincé dans du beurre.
Y ajouter les morceaux du potiron, pelé et nettoyé. Faire revenir une petite minute.
Couvrir d'eau, et laisser bouillir. Quand l'eau bout, mettre à feu moyen et laisser cuire environ 30 minutes.
Mettre le tout dans un blender, avec l'eau de cuisson. Faire chauffer la crème et l'ajouter au potiron. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade, et mixer finement.
Servir, et voilà, votre velouté de potiron est prêt !

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Conseils et astuces:

Ajout de poireau : si vous souhaitez donner davantage de goût à votre velouté de potiron, ajoutez-y un poireau.

L'eau de cuisson : lorsque vous mettrez votre préparation dans un blender (notre étape 4), ne mettez pas toute l'eau de cuisson afin d'obtenir un velouté bien épais. Vous pourrez conserver le reste de l'eau de cuisson en guise de bouillon :-)

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 190Kcal

Glucides: 6.1g
Lipides: 16.3g
Gras sat.: 11.7g
Protéines: 2.5g
Fibres: 3.5g
Sucre: 3.2g
ProPoints: 5
SmartPoints: 9

Information nutritionnelle pour 1 portion (261g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Equipement

Ptitchef_com

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge

Brouilly Beaujolais, Rouge

Bordeaux clairet Bordeaux, Rosé

Questions:

190 calories pour combien de centilitrre Merci bonjour

Réponse:

C'est pour une part, soir environ 20 à 25cl

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Commentaires des membres (23):

snoopymo, 31/10/2023

Très bonne soupe. J'ai mis de la vache qui rit à la place de la crème, de la muscade et un cube de volaille comme préconisé dans certains commentaires.

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M2249, 05/12/2022

Cela fait plusieurs fois que je fais ce potage, vraiment excellent, j ajoute egalemnt un cube de.bouillon, c est un delice.

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cathy_t2019_1, 04/12/2022

Bonsoir À la place de la crème, je mets de l eau de coco

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lili1204, 06/12/2021

Crème et potiron : un régal

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lolo, 23/12/2020

C'était une très bonne recette J'ADORE

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didi228, 15/12/2019

Hummm j'adore!

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ren, 03/12/2019

Pour encore plus onctueux et rapide, j'utilise la cocotte (8mn après la vapeur) et je mets la chair de potiron dans le panier vapeur (c'est moins bouillie) et je réunis tout en fin de cuisson, je mixe en ajoutant la crème et un peu d'eau selon le velouté désiré.

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christine_f2019_1, 24/10/2019

Superbe recette: repas réussi grâce à vous, merci!

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Roulla, 06/02/2019

Super bon

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marie christine, 25/10/2018

Super bon et facile à faire

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