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Velouté de potiron

Une recette délicieuse à réaliser avec du potiron : un velouté bien crémeux pour se réchauffer durant les jours frais !

Entrée
4 parts
15 min
30 min
facile
190 Kcal

Video

YouTube

Ingrédients

4
Coût estimé: 3.63 (0.91€/part)

Matériel

  • Blender

Préparation

  • Etape 1 - Velouté de potiron
    Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon émincé dans du beurre.
  • Etape 2 - Velouté de potiron
    Y ajouter les morceaux du potiron, pelé et nettoyé. Faire revenir une petite minute.
  • Etape 3 - Velouté de potiron
    Couvrir d'eau, et laisser bouillir. Quand l'eau bout, mettre à feu moyen et laisser cuire environ 30 minutes.
  • Etape 4 - Velouté de potiron
    Mettre le tout dans un blender, avec l'eau de cuisson. Faire chauffer la crème et l'ajouter au potiron. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade, et mixer finement.
  • Etape 5 - Velouté de potiron
    Servir, et voilà, votre velouté de potiron est prêt !

Conseils et astuces:

Ajout de poireau : si vous souhaitez donner davantage de goût à votre velouté de potiron, ajoutez-y un poireau.

L'eau de cuisson : lorsque vous mettrez votre préparation dans un blender (notre étape 4), ne mettez pas toute l'eau de cuisson afin d'obtenir un velouté bien épais. Vous pourrez conserver le reste de l'eau de cuisson en guise de bouillon :-)

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 190Kcal
  • Glucides: 6.1g
  • Lipides: 16.3g
  • Gras sat.: 11.7g
  • Protéines: 2.5g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (261g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Equipement

Plaque de cuisson
Mixeur

Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
Ptitchef_com Ptitchef_com

Photos

Velouté de potiron
Velouté de potiron - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge
Brouilly Beaujolais, Rouge
Bordeaux clairet Bordeaux, Rosé

Questions:

190 calories pour combien de centilitrre Merci bonjour

Réponse:

C'est pour une part, soir environ 20 à 25cl




Commentaires des membres (23):

snoopymo, 31/10/2023

Très bonne soupe. J'ai mis de la vache qui rit à la place de la crème, de la muscade et un cube de volaille comme préconisé dans certains commentaires.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
M2249, 05/12/2022

Cela fait plusieurs fois que je fais ce potage, vraiment excellent, j ajoute egalemnt un cube de.bouillon, c est un delice.

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
cathy_t2019_1
cathy_t2019_1, 04/12/2022

Bonsoir À la place de la crème, je mets de l eau de coco

J'ai cuisiné cette recette (0) (4) Signaler
lili1204, 06/12/2021

Crème et potiron : un régal

J'ai cuisiné cette recette (5) (0) Signaler
lolo, 23/12/2020

C'était une très bonne recette J'ADORE

J'ai cuisiné cette recette (5) (0) Signaler
didi228, 15/12/2019

Hummm j'adore!

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
ren, 03/12/2019

Pour encore plus onctueux et rapide, j'utilise la cocotte (8mn après la vapeur) et je mets la chair de potiron dans le panier vapeur (c'est moins bouillie) et je réunis tout en fin de cuisson, je mixe en ajoutant la crème et un peu d'eau selon le velouté désiré.

J'ai cuisiné cette recette (8) (1) Signaler
christine_f2019_1, 24/10/2019

Superbe recette: repas réussi grâce à vous, merci!

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
Roulla, 06/02/2019

Super bon

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
marie christine, 25/10/2018

Super bon et facile à faire

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler

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