Velouté de potiron
Une recette délicieuse à réaliser avec du potiron : un velouté bien crémeux pour se réchauffer durant les jours frais !
Ingrédients
Matériel
- Blender
Préparation
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon émincé dans du beurre.
Y ajouter les morceaux du potiron, pelé et nettoyé. Faire revenir une petite minute.
Couvrir d'eau, et laisser bouillir. Quand l'eau bout, mettre à feu moyen et laisser cuire environ 30 minutes.
Mettre le tout dans un blender, avec l'eau de cuisson. Faire chauffer la crème et l'ajouter au potiron. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade, et mixer finement.
Servir, et voilà, votre velouté de potiron est prêt !
Conseils et astuces
Ajout de poireau : si vous souhaitez donner davantage de goût à votre velouté de potiron, ajoutez-y un poireau.
L'eau de cuisson : lorsque vous mettrez votre préparation dans un blender (notre étape 4), ne mettez pas toute l'eau de cuisson afin d'obtenir un velouté bien épais. Vous pourrez conserver le reste de l'eau de cuisson en guise de bouillon :-)
Nutrition
- Glucides: 6.1g
- Lipides: 16.3g
- Gras sat.: 11.7g
- Protéines: 2.5g
- Fibres: 3.5g
- Sucre: 3.2g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 9
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
190 calories pour combien de centilitrre Merci bonjour
C'est pour une part, soir environ 20 à 25cl
Photos des membres
Commentaires
Très bonne soupe. J'ai mis de la vache qui rit à la place de la crème, de la muscade et un cube de volaille comme préconisé dans certains commentaires.
Cela fait plusieurs fois que je fais ce potage, vraiment excellent, j ajoute egalemnt un cube de.bouillon, c est un delice.
Bonsoir À la place de la crème, je mets de l eau de coco
Pour encore plus onctueux et rapide, j'utilise la cocotte (8mn après la vapeur) et je mets la chair de potiron dans le panier vapeur (c'est moins bouillie) et je réunis tout en fin de cuisson, je mixe en ajoutant la crème et un peu d'eau selon le velouté désiré.
Superbe recette: repas réussi grâce à vous, merci!