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Recette de carottes
Velouté potiron / carottes
Velouté Potiron / Carottes
Et voilà encore une façon d'utiliser les légumes du jardin, c'est une recette classique mais très bonne.
Préparation
Pelez vos légumes, coupez le potiron en gros cubes, les pommes de terre et les carottes en rondelles.
Faites revenir vos légumes dans du beurre pendant quelques minutes, assaisonnez puis rajoutez de l'eau (qui ne couvrira pas entièrement les légumes).
Faites cuire doucement à couvert pendant 1 heure.
Passez le tout au blinder et ajoutez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement.
Et servez bien chaud, vous pouvez saupoudrez la soupe de persil.
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Amour
Beaujolais, Rouge
Saumur blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Bordeaux blanc
Bordeaux, Blanc
Questions:
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