Name: Wok aux saveurs d'asie
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: (2,6***/pers); 150 gr de bacon; 200 gr d'écrevisses; 250 gr de nouilles chinoises aux oeufs; 10 abricots secs; 1 poivron rouge; 1 carotte; 1 b de germes de sojà; 1 b de pousses de bambous; 1 poignée d'haricots beurres; 1 poignée de mange tout; 1 oignon jaune,; 1 oignon rouge; 1 échalote; 2 cs de sauce sojà; 1 cs d'édulcorant de cuisson " cande**l "; 300ml d'eau; 1 cube de bouillon de légumes dégraissé; 1 cc de gingembre; 1 cc de curry; 1 cc de cumin en poudre; 1 pincée de poivre de Cayenne

Préparation

Commencer par émincer oignons, échalote, poivron ( en petites lanières) et pour la carotte en rondelles ---> mettre le tout de côté

Faire chauffer le wok, lorsqu'il est à température y jeter les dés de bacon, ils vont rejeter leur peu de graisse et là on ajoute l'oignon et l'échalote, faire colorer légèrement, ajouter ensuite le poivron

Ajouter par la suite les rondelles de carottes, les mange tout, les haricots beurre et pour terminer les germes de sojà et les pousses de bambou et bien sûr à chaque ajoute on mélange le tout
Emietter le cube bouillon légumes, ajouter 300 ml d'eau tiède, le gingembre, curry , poivre de Cayenne et cumin, arroser avec les 2cs de sauce sojà ---> bien mélanger et cuire le tout 20 bonnes minutes et seulement ajouter les abricots secs et cuire de nouveau 5 min à feu doux ajouter vos écrevisses, cuire encore 5'

Ne pas faire comme moi, j'ai ajouté dès le départ les abricots et lorsque nous avons mangé on s'est battus pour les retrouver, lol

Cuire les nouilles séparément et venir les ajouter au wok juste avant de dresser les assiettes.

Regardez quelle panoplie de couleurs, c'était aussi délicieux au regard qu'en goût

Wok aux saveurs d'Asie

Ingrédients

Préparation

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