Wok de filet mignon aux petits légumes

Name: Wok de filet mignon aux petits légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet mignon de porc; 2 petites courgettes; 1 poivron rouge; 1 oignon; 2 carottes; 5 gros champignons de Paris; huile de sésame; sauce de soja; sel; poivre; coriandre en poudre; quatre-épices; graines de sésame

Plat

6 parts

facile

30 min

Exotiques ou pas, c'est légère en matières grasses. Et le proverbe chinois nous dit "On ne rassasie pas un chameau en le nourrissant à la cuillère".

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Couper le filet mignon en lanières. Eplucher et laver tous les légumes, émincer l'oignon, couper les autres légumes en dés.
Faire chauffer le wok avec 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, puis faire revenir les lanières de viande à feu vif pendant quelques minutes avec 2 cuillères à soupe de sauce de soja. Retirer du wok et réserver.
A la place, mettre les carottes et l'oignon émincé, laisser cuire à couvert une dizaine de minutes.
Puis ajouter tous les autres légumes, et remettre à feu vif pour faire sauter le tout pendant une dizaine de minutes, en ajoutant 1 cuillère à café de coriandre en poudre et 1 cuillère à soupe de quatre épices. Saler et poivrer.
Rajouter la viande en fin de cuisson, saupoudrer de grains de sésame, rajouter de la sauce soja suivant son goût.
A servir avec des pâtes aux œufs, ou du riz blanc ...

PPULP KITCHEN

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Ingrédients