Wok de filet mignon aux petits légumes

Préparation

• Couper le filet mignon en lanières. Eplucher et laver tous les légumes, émincer l'oignon, couper les autres légumes en dés.
• Faire chauffer le wok avec 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, puis faire revenir les lanières de viande à feu vif pendant quelques minutes avec 2 cuillères à soupe de sauce de soja. Retirer du wok et réserver.
• A la place, mettre les carottes et l'oignon émincé, laisser cuire à couvert une dizaine de minutes.
• Puis ajouter tous les autres légumes, et remettre à feu vif pour faire sauter le tout pendant une dizaine de minutes, en ajoutant 1 cuillère à café de coriandre en poudre et 1 cuillère à soupe de quatre épices. Saler et poivrer.
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  Rajouter la viande en fin de cuisson, saupoudrer de grains de sésame, rajouter de la sauce soja suivant son goût.
• A servir avec des pâtes aux œufs, ou du riz blanc ...