Recette de reine claude

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Belle prune de couleur verte à vert-doré, la reine-claude pousse dans le sud de la France à partir de mi-juillet pour les espèces les plus précoces. Sa chair jaune, très parfumée, est riche en potassium, en calcium et en vitamines. Originaire de Syrie, elle est appréciée des tables européennes dès la Renaissance. Sucrée, agréable à l'oeil comme au palais, la reine-claude, ainsi baptisée en l'honneur de Claude de France, épouse de François 1er, est parfaite comme fruit de table. Succulente en tarte, elle donne aussi de merveilleuses confitures. Utilisée seule ou rehaussée de figues et de miel, on la retrouve dans de nombreux desserts (muffins, clafoutis, verrines, gratins) . Elle peut accompagner avec bonheur la volaille comme en témoigne le goûteux poulet aux prunes.

Tarte aux reines claude

Dessert moyen 1 heure 232 kcal

Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée 800 g de reines claude 100 g de sucre 20 cl d'eau 1 cuillère à soupe de chapelure

Tarte aux prunes reine claude recette de la pâte sablée maison

Dessert moyen 20 min 35 min

Ingrédients: 800 gr de prunes, type Reine-Claude 250 gr de farine 125 gr de Beurre, coupé en dés 1 oeuf + un peu d'eau 100 gr de sucre glace 1 sachet de levure...

Tarte aux reines claudes - reine claude-kuchen

Dessert facile 1 h 40 m 367 kcal

Ingrédients: 100 g farine 100 g poudre des noisette cannelle 100 g beurre froid 1 oeuf 80 g sucre vanille et des reines-claudes

Tarte reine claude riche en fruits

Dessert facile 55 min 448 kcal

Ingrédients: Ingrédients pour 6 p: 300 gr de farine 150 gr de beurre (ou de margarine) 1 pincée de sel 2 c à soupe de sucre Un bon dl d'eau froide 2 cs de...

Mini-crumbles de prunes (reine-claude), individual green plum crumbles

Dessert facile 20 min 43 min

Ingrédients: Pour 6 à 8 crumbles : 100 g de farine ordinaire 100 g d'amandes en poudre 50 g de sucre 80 g de beurre doux, à température ambiante 1 kilo de...

Stoemp de chou fleur, oignons farcis au st maure et fèves des marais

Plat moyen 20 min 35 min

Ingrédients: Stoemp au chou fleur (A) un chou fleur pommes de terre (l'équivalent épluché du poids du choux fleur) 25cl de crème liquide ou plus 25 gr de beurre...

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