Tarte aux prunes

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Dessert

4 parts

facile

45 min

779 Kcal

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Voici une recette tout en simplicité. Du craquant, du fondant, de l'acidité,... Un mariage de 3 sensations...

Ingrédients

• 1 kg de prunes bien mûres (reine claude)
• 1 pâte feuilletée
• 50 g de sucre cristallisé
• 75 g de beurre (50 g+25 g)
• 65 g de poudre d'amande
• 60 g de sucre glace
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de maïzena

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Préparation

• Préchauffez votre four à 210°C.
• Préparez l crème d'amandes :
  Mélangez le beurre ramolli (50 g), le sucre glace et la poudre d'amande.
• Fouettez vigoureusement pendant pendant 2 à 3 minutes afin d'alléger l'ensemble, puis ajoutez l’œuf et la maïzena.
• Préparez la tarte :
  Étalez la pâte feuilletée puis froncez un moule à tarte. Étalez la crème d'amande sur le fond de tarte. Lavez, essuyez, dénoyautez et disposez les prunes sur la crème d'amande.
• Mettez dans votre four chaud pendant 15 minutes. Sortez la tarte du four et saupoudrez là avec le sucre et de petits morceaux de beurre (25 g). Remettez votre tarte au four pour 15 minutes.
• Cette tarte se déguste aussi bien tiède que froide.

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