Recettes de pain à la polenta

Devenu l'aliment de base de nos sociétés, le pain, caractérisé par sa pâte levée, nous viendrait des Egyptiens qui les premiers auraient découvert le principe de la fermentation. Mélange d'eau, de sel, de farine et de levure, le pain existe dans le monde entier. Il se présente davantage sous forme de galette plate lorsqu'il utilise d'autres céréales que le blé, l'épeautre ou le seigle, seules capables d'emprisonner, grâce au gluten qu'elles renferment, le dioxyde de carbone nécessaire à la montée de la pâte.

Pain à la polenta

Autre facile 1 h 3 m 391 kcal

Ingrédients: 210 ml Eau 1 oeufs battu en omelette 2 cuillères à soupe Huile d'olive 380 g Farine blanche (T55) 70 g Semoule de maïs 2 cuillères à café Sel 3...

Pain à la polenta

Autre facile 25 min 20 min

Ingrédients: 270 ml d’eau tiède 1.5 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de jus de citron 310...

Pain tradition aux graines

Autre moyen 35 min 454 kcal

Ingrédients: 270 ml d'eau 310 g de farine T 80 70 g de farine de seigle 70 g de polenta 2,5 cuillères à café de levain de seigle 1 cuillère à café de sel 1...

Pain au chocolat et au piment d'espelette

Autre facile 20 min 30 min

Ingrédients: 250 ml d'eau 3 cuillères à soupe d'huile végétale 1/2 cuillère à café de sel 1/2 à 1 cuillère à café de piment d'espelette 1/2 cuillère à café de...