Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre robot pétrisseur (thermomix en faisant chauffer levure + eau d’abord) et pétrir une dizaine de minutes.
Puis, sortez le pâton et façonnez 7 boules égales.
Placez-en une au milieu et les autres autour, sur la plaque, assez écartées les unes des autres (0.5 cm environ): elles se souderont en levant et à la cuisson. Laisser lever 30 minutes (ou 1 heure et demi).
Incisez les boules, et déposez dans ces incisions vos fruits secs et farinez-en le dessus (facultatif).
Enfourner une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 185°.
Sortez le pain et laissez le refroidir sur une grille.
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