5 idées saines et gourmandes pour un apéro d'été!
L'été est enfin là, avec ses longues journées ensoleillées, ses soirées douces et… ses apéros entre amis! C'est le moment parfait pour se détendre, partager de bons moments et, bien sûr, se régaler ;-) Mais qui a dit que plaisir rime toujours avec calories? Pas question de ruiner les efforts de l'année en un seul apéro! Heureusement, il est tout à fait possible de concocter des recettes délicieuses et saines, sans compromettre votre équilibre alimentaire.
Prêts à impressionner vos invités avec des recettes à la fois légères et savoureuses? Voici 5 idées qui transformeront votre prochain apéro:
Tartinade de petits pois en duo avec une burrata bien crémeuse
La douceur des petits pois dans une tartinade fraîche et légère, accompagnée d'une burrata onctueuse, c'est le combo parfait!
Il vous faudra:
- 260 gr de petits pois cuits égouttés
- 10 feuilles de basilic frais environ
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un demi citron
- 40 gr d'amandes
- poivre (au goût)
- 50 gr de parmesan
On troque la pâte à pizza avec une tranche d'aubergine!
Ces tartines allient la douceur de l'aubergine grillée et de la tomate et la gourmandise du fromage de chèvre. Une combinaison gagnante pour un apéro estival qui sent bon le sud!
Il vous faudra:
- 1 aubergine
- 4 cuillères à soupe de coulis de tomate
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 bûche de chèvre
- 10 olives vertes (dénoyautées)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Une pincée de thym
- Une pincée de sel
- Quelques graines de sésame
Des galettes de lentilles corail à garnir comme des wraps
En utilisant seulement un ingrédient et un peu d'eau, vous obtiendrez des sortes de crêpes sans farine, que vous pourrez garnir comme vous le souhaite
Il vous faudra:
- 250 gr d'eau (1 tasse)
- 100 gr de lentilles rouges (une demi-tasse)
Remplissage (facultatif):
- 4 cuillères à soupe de fromage à la crème
- Une poignée d'épinards
- 2 tranches de jambon cuit
Houmous aux poivrons rouges, la tartinade que l'on adore
Transformez votre houmous classique en une explosion de saveurs en y ajoutant des poivrons rouges grillés. Cette tartinade crémeuse est parfaite pour tremper des légumes frais ou étaler sur des crackers!
Il vous faudra:
- 1 poivron rouge
- 250gr de pois chiches (cuits)
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 citron (jus)
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de tahini (purée de sésame)
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de sel
Samoussas aux maquereaux, fromage frais et tomates séchées
Qui a dit que les samoussas étaient forcément ultra caloriques? Avec une cuisson au four et sans huile, vous allez vous régaler à l'apéro avec des bouchées ultra croustillantes :-)
Il vous faudra:
- 60gr de maquereaux (à l'huile d'olive)
- 40gr de tomates séchées (environ 4)
- 150gr de fromage frais
- 4 feuilles de brick
- Le jus d'1/2 citron
- Quelques brins de ciboulette
- Sel
- Poivre
Commentaires
AdèlePassionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)