Vous non plus vous ne savez pas comment cuisiner les maquereaux? Mis à part déposés sur une assiette et accompagnés de légumes et de riz... On vous propose aujourd'hui de les servir pour l'apéritif dans des samoussas ! Associés à du fromage frais et à des tomates séchées, vos invités vont croustiller de plaisir :-D Ces samoussas seront aussi parfaits avec une salade composé pour un déjeuner / dîner sur le pouce.
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients avec une fourchette.
Coupez vos feuilles de bricks rondes en 2.
Prenez un demi-cercle de feuille de brick puis placez-le sur une surface plane (type planche à découper) et rabattez la partie arrondie vers la partie plane pour former une bande.
Au coin de cette bande, déposez-y une cuillère à soupe de votre farce à base de maquereaux. Rabattez le coin en haut à gauche de votre bande vers le bas afin de former un triangle. Rabattez ensuite la partie du bas vers le haut pour poursuivre la création de votre samoussa. Répétez l'opération jusqu'au bout de la bande. Scellez le samoussa en glissant le reste de la feuille dans le pliage.
Disposez vos samoussas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 minutes à 200°C. Et voilà, vos samoussas sont prêts !
Combien de samoussas puis-je faire avec ces quantités ? Avec cette recette, vous obtiendrez 8 samoussas.
Combien de temps puis-je conserver ces samoussas ? Vous pourrez les conserver 2 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Puis-je congeler les samoussas ? Vous pourrez les congeler avant la cuisson : pratique quand on doit en faire d'avance ! Glissez-les dans une boîte hermétique ou un sachet de congélation. Le jour J, vous n'aurez plus qu'à les placer sur votre plaque de cuisson et à les faire cuire directement. Peut-être qu'il vous faudra quelques minutes de plus que le temps indiqué dans cette recette. Sinon vous pourrez aussi les congeler après cuisson. Le jour J, placez-les quelques minutes dans un four à une centaine de degrés.
Par quoi remplacer le fromage frais ? Vous pourrez utiliser du fromage frais type Philadelphia, Saint Moret ou encore Madame Loïk mais aussi du fromage frais au lait de chèvre voire du fromage "ail et fines herbes".
Par quoi remplacer les maquereaux ? Vous pourrez les remplacer par du thon ou du saumon émietté. Egalement y glisser des morceaux de jambon ou bien de légumes coupés en cubes et cuits au préalable pour une version végétarienne.
Par quoi remplacer la ciboulette ? Vous pourrez la remplacer par du persil ou de la coriandre.
Par quoi remplacer les tomates séchées ? Vous pourrez les enlever de la recette si vous n'aimez pas ça.
Comment rendre mes samoussas encore plus croustillants ? Vous pourrez les badigeonnez d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine avant de les enfourner.
Puis-je faire cuire mes samoussas dans de l'huile ? Pour les rendre maxi croustillants, faites cuire vos samoussas dans une friteuse avec une huile à 180°C et pendant 5 à 7 minutes. Pour faire cuire vos samoussas à la poêle, versez-y un filet d'huile d'olive et faites cuire 5 minutes de chaque côté sur feu moyen.
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