L'astuce ultime pour décrypter le code sur les oeufs
Lorsque vous achetez vos oeufs, vous remarquez certainement un code composé de chiffres et de lettres sur la coquille. Et bien sachez que ce dernier n'y est pas inscrit par hasard et que grâce à lui, vous pouvez avoir des indications sur:
- le mode d'élevage des poules
- le pays de provenance
- le producteur ainsi que les bâtiments où ont été produits les oeufs
- la DCR ou DLC
Depuis une directive de l'Union Européenne datant de 2002, tous les producteurs sont dans l'obligation d'inscrire ce code sur les oeufs.
Ptitchef vous explique en détails comment décrypter ce code ↓ ↓
1. Le mode d'élevage des poules
Les codes 0 et 1 indiquent des élevages en extérieur tandis que pour les codes 2 et 3, aucune sortie en plein air n'est prévue.
► élevage biologique
- 6 poules par m² en intérieur / 4 poules par m² en extérieur
- Nourriture sans OGM et au moins issue à 90% de l'agriculture biologique
- 3000 poules maximum par élevage
► élevage en plein air
9 poules par m² en intérieur / 4 poules par m² en extérieur
► élevage au sol
- 9 poules par m² en intérieur
- Taille de l'exploitation illimitée
► élevage en cage
- au moins 600cm² de surface utilisable (soit l'équivalent d'une feuille A4)
- Taille de l'exploitation illimitée
2. Le pays de provenance
Ce code identifie le pays de provenance des oeufs grâce au code ISO. Par exemple FR pour la France.3. Identification du producteur et du bâtiment de production
En général composé de 3 lettres et 2 chiffres pour connaître le lieu précis de l'élevage.4. DCR / DLC
DCR: Date de Consommation RecommandéeDLC: Date Limite de Consommation
Décryptage en image
Voici un récapitulatif expliquant le code inscrit sur les coquilles des oeufs
Nos recettes avec des oeufs
L'idéal étant (dans la mesure du possible), étant d'élever ses propres poules, on vous donne quelques idées à réaliser avec des oeufs ↓
Commentaires
Au niveau des élevage de poules bio il y a également un lien avec le sol cad que l'aliment est produit au moins en partie sur la ferme ou dans les environs proches.
Au lieu d'indiquer la date limite (ou recommandée) de consommation, on ferait mieux d'indiquer la date de ponte des oeufs. Ce serait nettement plus sensé
